Michelin-Sterne
Sternekoch findet, Essen ist kulinarisch lausig aufgestellt
Essen. Berthold Bühlers Restaurant „Résidence“ in Kettwig erhielt zum 25. Mal zwei Michelin-Sterne. Der Patron spricht im Interview über den Überlebenskampf in der Sterne-Küche. Und von den hiesigen Managern wünscht er sich mehr regionale Verbundenheit.
Berthold Bühler ist Chef der Residence in Kettwig. Zum 25. Mal bekam der Essener Spitzenkoch zwei Michelin-Sterne.© WAZ FotoPool
