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Gastro-Trend Burger
Experte erklärt: Darum sind Burger so beliebt – und ungesund
Essen. . Zu den größten Burger-Produzenten in Essen zählt die Uni-Mensa. Deren Ernährungswissenschaftler sagt: Burger sind und bleiben Fast Food.
Solche Super-Burger gibt’s auch nicht jeden Tag in der Mensa der Uni Essen, und doch: „Wenn wir Burger auf der Karte haben, brauchen wir fast nichts anderes anzubieten“, sagt Mensa-Küchenchef Martin Koch.© André Hirtz
