Allergie-Gesetz
EU-Allergiegesetz wird für Essener Uni-Mensa zum "Kraftakt"
Essen. Ab 13. Dezember müssen Gastronomen ihre Gäste auf Allergie-Auslöser in den Mahlzeiten informieren. Die Essener Uni-Mensa verarbeitet rund 1800 Produkte und Stoffe, die seit Anfang des Jahres alle auf Allergene hin analysiert worden sind. Kleine Buchstaben im Speiseplan weisen künftig auf 14 Allergie-Auslöser hin.
Rund 3500 Essen werden in der Zentralmensa der Uni in Essen täglich verkauft.© Archiv/WAZ FotoPool
