Archäologie
Forscher enträtseln 4000 Jahre altes Käserezept
Dresden. Das älteste bisher gefundene Milchprodukt ist entschlüsselt: Forscher des Max-Planck-Instituts haben 4000 Jahre alte chinesische Kästereste untersucht. Sie lagen auf einer Mumie im Westen des Landes. Der Käse sei wie Kefir aus Milch hergestellt worden und mit Bakterien und Hefe gegoren worden.
Käse begleitet die Menschen schon seit Jahrtausenden. Forscher haben nun ein 4000 Jahre altes Rezept entschlüsselt.© Hartmut Breyer
