Der perfekte Teller: Professorenpaar erforscht Sterneküche

Genuss

Der perfekte Teller: Professorenpaar erforscht Sterneküche

Dortmund. Was macht die Spitzenküche anders? Maximiliane und Uwe Wilkesmann von der TU Dortmund haben die Restaurants erforscht. Ihr Buch macht Appetit.

Von Maren Schürmann

19.10.2020, 06:00 Uhr

Maximiliane und Uwe Wilkesmann im Palmgarden in Dortmund neben der Hohensyburg. In dem Restaurant komponiert Sternekoch Michael Dyllong das Menü. — Maximiliane und Uwe Wilkesmann im Palmgarden in Dortmund neben der Hohensyburg. In dem Restaurant komponiert Sternekoch Michael Dyllong das Menü.© FUNKE Foto Services | André Hirtz