Handwerk
Vorgebacken oder Bäckerqualität
Die Umsätze der Branche wachsen zwar, aber davon profitieren vor allem Supermärkte und Selbstbedienungsläden. Seit 1997 findet ein dramatischer Verdrängungswettbewerb statt.
Selbstgebacken wird bei der Bäckerei Strack in Höntrop.© WAZ FotoPool
