Vor ein paar Jahrzehnten gab es in Duisburg noch um die 420 Metzgereien, heute zählt die Innung gerade noch 15 – Tendenz abnehmend. Ende des Jahres schließt mit Diel in Bissingheim der nächste Traditionsbetrieb. Seit fast 35 Jahren hat in der Stadt kein neuer Metzger mehr eröffnet, der letzte war Ganzenmüller 1985. Damit bildet Duisburg einen bundesweiten Trend ab: Jedes Jahr schließen mehr Fleischereien, als neue eröffnen. Wer weiter bestehen will, muss sich etwas einfallen lassen. So setzen gestandene Fleischereien auf einmal auf Veganes.
Die Metzgerei Simon Berns hat überlebt. Sie ist die älteste Fleischerei der Stadt, seit 1870 in Familienbesitz – da wurde Deutschland noch vom späteren Kaiser Wilhelm I. regiert. Seit fast 150 Jahren geht das Geschäft am Sonnenwall mit der Zeit. Der jüngste Beweis: Ein Steak-Automat, den die Inhaber 2018 im benachbarten Mülheim-Speldorf aufstellten. Seitdem gibt’s dort Fleisch, Wurst und Grillwaren rund um die Uhr und auf Knopfdruck wie sonst Kaugummi.
