Vier Zutaten, zehn Minuten Zeit – fertig ist der Nachtisch. Falls Sie schon so ein Rezept am Start haben: Glückwunsch! Falls nicht, kommt hier ein kulinarisches Universalrezept aus der EAT-Club-Küche, das im Januar genauso gut funktioniert wie im Juli. Sahne, Himbeeren (egal ob frisch oder TK), Amarettini und Vanillezucker – mehr Zutaten sind es tatsächlich nicht. Außerdem lässt sich das Rezept beliebig hochskalieren – für Christians 50., die Schulfeier von Piet oder Weihnachten mit der ganzen Familie. Wichtig, wenn Sie die Mengen erhöhen: Sahne in Etappen von 400 oder 500 g aufschlagen, sonst ist ein Teil noch flüssig, der andere schon nah an Butter (ja, aus eigener Erfahrung). Und bitte nicht von Anfang an Vollgas geben! Erst auf mittlerer Stufe arbeiten, dann langsam hochschalten. Heißt: Geduld beim Aufschlagen = perfekte Sahne = glückliche Gäste.

Rezept: Himbeer-Amarettini-Dessert für alle Fälle

• Die Zutaten aus diesem Rezept reichen für 4 Portionen
• Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + Wartezeit
• Nährwertangaben: Pro Portion ca. 7 g E, 36 g F, 26 g KH, 455 kcal

Zutatenliste:

• 400 g Schlagsahne
• 300 g Himbeeren (frisch oder TK)
• 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
• 100 g Amarettini (ital. Mandelgebäck; klappt aber auch mit anderen Keksen)

1 Sahne eventuell in zwei Portionen steif schlagen, dabei Vanillezucker einrieseln lassen. Frische Himbeeren verlesen.

2 Sahne abwechselnd mit Amarettini und (gefrorenen) Himbeeren in mehreren Lagen in eine Glasschüssel (oder ersatzweise in 4 Gläser) schichten, Amarettini dabei leicht zerdrücken. Dessert mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen

fmg