Zusammenfassung
- Das VHS-Bistro in Witten-Annen bietet werktags frische, hausgemachte Gerichte wie Königsberger Klopse und ist eine Übungswerkstatt für Arbeitslose.
- Die Gastronomie wird durch Drittmittelförderung finanziert und bietet eine Vielzahl von Kochkursen, die kulinarische und sprachliche Bildung kombinieren.
- Mittagessen gibt es von 12 bis 14 Uhr, mit einer Auswahl an fleischlosen und traditionellen Gerichten, während das Bistro von 8.30 bis 14 Uhr geöffnet ist.
Das muss mein Glückstag sein. Zwei Essen stehen wie immer im VHS-Bistro beziehungsweise Restaurant zur Auswahl - und eines davon ist mein Lieblingsgericht. Königsberger Klopse! Zu Gast bei der Volkshochschule in Witten-Annen, aber nicht zum Spanischlernen, sondern für die kleine Redaktionsserie „Mittagstisch im Stadtteil“. Wir sind gespannt.
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Bei unserem allerersten Besuch hat es vor einigen Tagen Linsensuppe mit Würstchen gegeben. Da waren wir nach vielen Jahren Abwesenheit ohne Bildungshunger überrascht, dass die VHS Witten, Wetter, Herdecke überhaupt über eine eigene Gastronomie verfügt.
Belegte Brötchen und Kaffee im Bistro der VHS Witten
Tatsächlich gibt es im Bistro belegte Brötchen, manchmal auch Kuchen. Kaffee und andere Getränke sind sowieso Standard. Der einzige Schönheitsfehler: Berufstätige, die abends Kurse besuchen und vorher vielleicht noch eine Kleinigkeiten zu sich nehmen wollen, kommen zu spät. Warmes Mittagessen gibt es nur bis 14 Uhr. Snacks oder Getränke kann man sich dafür immer an zwei Automaten holen.
Aber jetzt erst einmal zu unseren Klöpsen mit Salzkartoffeln und Roter Beete. Wir haben zwar noch nicht aufgegessen, nehmen das Fazit aber gleich vorweg. Lecker! Die hellbeige Sauce mit Kapern erinnert mich zwar ein wenig an die Ruhruni-Mensa vor 40 Jahren. Aber außer der Optik gibt‘s keine Gemeinsamkeiten. Das VHS-Sößchen lädt vom Geschmack her dazu ein, die genau auf den Punkt gekochten Kartoffeln einzutunken.
Königsberger Klopse ohne jeden Beigeschmack
Auf dem Teller liegen drei Hackbällchen, genau in der richtigen Größe, nicht zu fest, nicht zu weich und ohne jeden Beigeschmack, wie man es hier und da schon erlebt hat. Die Rote Beete passt hervorragend. Auch sie schmeckt frisch und wir wundern uns, als uns Köchin Anke Drewnianka verrät, dass das Gemüse aus dem Glas kommt.
Die 57-Jährige lüftet denn auch gleich das Geheimnis, warum sich die VHS-Küche durchaus sehen lassen kann. „Hier wird alles frisch gekocht“, sagt die einzige Festangestellte. Ihre Kolleginnen und Kollegen kommen vom Jobcenter und der Arbeitsagentur. Das ist der Grund, warum die VHS-Gastronomie nicht unter wirtschaftlichem Druck steht.
Übungswerkstatt für Menschen ohne Arbeit
Es handelt es sich um eine Art „Übungswerkstatt“ für Menschen, die arbeitslos sind und sich in vielleicht für sie neuen Berufen wie Beiköche oder anderen gastronomischen Tätigkeiten ausprobieren wollen. Aziz Sabah (48) kommt zum Beispiel aus dem Irak und hat dort schon viele Jahre in der Küche gearbeitet. Finanziert wird das Projekt durch Drittmittelförderung, die Moritz Schneider (45) koordiniert. „Unser wunderschönes Atrium ist auch ein Ort der Begegnung“, sagt der VHS-Mitarbeiter.
Nur zehn bis 15 Essen gehen mittags über den Tresen. Alles andere wäre personalmäßig schwierig. Die Gäste bekommen im Bistro nach der Bestellung eine Plastikkarte. Damit holen sie sich in der Küche ihr Essen und können dann an einem der vielen kleinen Tische Platz nehmen. Allerdings heizt es sich unter dem Glasdach im Sommer schnell auf. Man darf auch an dem langen Holztisch eine Treppe tiefer sitzen, mit Blick auf die Küche in gleicher Höhe.
Abends treffen sich die VHS-Kurse in der Küche
Dort lassen es sich zum Beispiel die Kursteilnehmer schmecken, die mit ihren Dozenten abends oder an Event-Wochenenden was in die Pfanne hauen. Kochkurse gibt es reichlich: „Tofutastisch“, „vietnamesische Küche vegetarisch“, „veganes herbstliches Linsen-Cashew-Curry“, „Leuchtend bunt, rund und gesund“, „International Streedfood in englischer Sprache“ - man kann beim Brutzeln also sogar noch Vokabeln lernen. Gaumenfreuden im doppelten Sinn.
Deutschdozent Thorsten Schäfer wählt an diesem Mittag ebenfalls die Königsberger Klopse. „Das war lecker. Ich habe nichts auszusetzen“, bestätigt der 54-Jährige das positive Urteil der Redaktion. Schäfer ist einer der wenigen Angestellten aus dem Haus, die zwei-, dreimal die Woche kommen. „Dann brauche ich abends zuhause nicht mehr kochen.“ Das Hühnerfrikassee sei übrigens auch „sehr anständig“. Merken wir uns fürs nächste Mal.
Es gibt fast immer zwei Gerichte: Mit Fleisch oder vegetarisch
Ach ja, das gilt es noch nachzutragen: Wer heute Mittag lieber das fleischlose Gericht gewählt hat, dem wurde ein „Gemüse-Schupfnudel-Omelett“ serviert. Mittwochs ist Schnitzeltag, Anfang der Woche gab es Lasagne - entweder mit Hackfleisch oder Spinat und Käse, am Donnerstag Senfeier mit Kartoffeln und Gurkensalat. Letzeres war sozusagen der vorgezogene Fischtag. Denn freitags und am Wochenende bleibt die VHS-Küche kalt.
Das VHS-Bistro an der Holzkampstraße 7 (Höhe Annenstraße gegenüber Real) ist werktags außer freitags von 8.30 bis 14 Uhr geöffnet. Mittagessen gibt es von 12 bis 14 Uhr.
