„Dass unsere Wurst jetzt dort oben serviert wird, macht uns unglaublich stolz“, sagt Dönninghaus-Geschäftsführer Dirk Schulz. Die Bochumer Fleischerei ist bekannt für ihre Bratwurst, hat an der Herstellung seit Jahrzehnten nichts verändert. Nun wird sie im Restaurant im Berliner Fernsehturm verkauft.

Auf 207 Metern Höhe bietet TV-Koch Tim Raue sie in seinem Lokal „Sphere“ an. Wie kam es dazu?

In Bochum hat sich Tim Raue (links) von Dirk Schulz von der Metzgerei Dönninghaus zeigen lassen, wie die Bratwurst produziert wird.
In Bochum hat sich Tim Raue (links) von Dirk Schulz von der Metzgerei Dönninghaus zeigen lassen, wie die Bratwurst produziert wird.© Dönninghaus | Dirk Schulz

TV-Koch Tim Raue besucht Dönninghaus in Bochum: „Genau das, wonach ich gesucht habe“

Im vergangenen Jahr sucht der Koch für seine TV-Serie „Tim Raue isst!“ die beste Currywurst Deutschlands – und wird in Bochum fündig. Dirk Schulz erinnert sich noch genau: „Als Tim Raue plötzlich bei uns in der Fleischerei stand, war das erst einmal surreal. Er probierte die Wurst, schaute mich an und sagte sinngemäß: Das ist genau das, wonach ich gesucht habe. Für uns war sofort klar: Das ist etwas Besonderes.“

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Und genau diese Wurst wird jetzt im Fernsehturm in der Hauptstadt angeboten. Nicht mit einer, sondern gleich mit zwei Saucen, die aus Berlin und Brandenburg stammen. Eine der beiden Saucen wird direkt in der Küche des Lokals frisch zubereitet – mit Schärfe, Zwiebeln und feinem Curryschaum, heißt es. Die zweite stammt von einem Landwirt aus Brandenburg, hergestellt nach Rezept von Tim Raue und aus regionalen Zutaten.

So sieht die Currywurst aus, die Tim Raue oben im Berliner Fernsehturm verkauft.
So sieht die Currywurst aus, die Tim Raue oben im Berliner Fernsehturm verkauft.© . | Tim Raue

Was die Bochumer Currywurst in Berlin kostet

Serviert wird die Currywurst unter anderem als Teil des Menüs „Tim Raues Heiß & Kalt“ zu einem recht stolzen Preis. Zusammen mit einem Bier oder einer Limo, einem Eis und einem Kaffee kostet dieses 27 Euro. Auch in der Bar des Fernsehturms wird die Currywurst angeboten, dann allerdings ohne den Curryschaum und stattdessen mit Currypulver. Der Preis: 9,50 Euro.

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In Bochum ist man stolz darauf, dass es die Dönninghaus-Bratwurst jetzt auch in Berlin gibt. Geschäftsführer und Gründerenkel Dirk Schulz sagt: „Wir sind eine klassische Ruhrgebiets-Fleischerei. Kein Konzern, kein Trendprodukt. Und genau diese Wurst, die bei uns seit Jahrzehnten gleich hergestellt wird, gibt es jetzt hoch oben auf dem Berliner Fernsehturm. Das ist für uns und für den Pott ein tolles Zeichen der Anerkennung.“

So sieht die Currywurst aus, die es nun auf dem Fernsehturm in Berlin gibt. Die Bratwurst stammt aus Bochum. 
So sieht die Currywurst aus, die es nun auf dem Fernsehturm in Berlin gibt. Die Bratwurst stammt aus Bochum. © . | Nils Hasenau