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Bäckereien-Sterben
Keine Nachfolger: Immer mehr kleine Bäckereien schließen
Mülheim. Den Bäckereien im Ruhrgebiet fehlt der Nachwuchs. Gelingt der anstehende Generationenwechsel nicht, geht wohl ein großes Stück Vielfalt verloren.
Walter Lübben aus Mülheim ist Bäcker aus Leidenschaft – sieben Tage die Woche, zehn Stunden am Tag. Ende des Jahres geht er in Rente. Nur: Einen Nachfolger zu finden, ist gar nicht so leicht.© Lars Heidrich
