Acrylamid
„Acrylamid in Lebensmitteln ist gefährlicher als Stickoxide“
Hagen. . Acrymalid ist vermutlich krebserregend. Die Reduzierung des Stoffes in Lebensmitteln stockte zuletzt. Perfekte Lösungen gibt es noch nicht.
Lecker, aber vermutlich auch krebserregend. Acrylamid soll zum Schutz der Verbraucher in Lebensmitteln reduziert werden. So sieht es eine Verordnung der Europäischen Union vor.© dpa | Anja Mia Neumann
