Nutrias: Essener Fleischer verarbeitet Biberratten zu Ragout
Daniel Henschke

Nutrias sind eine eingewanderte Art, die sich stark verbreitet und deshalb gejagt wird. Auch an der Ruhr und am Baldeneysee in Essen sind sie zu finden. Die Metzgerei Bickert verarbeitet das Fleisch zu Nutria-Ragout.
Foto: Socrates Tassos / FUNKE Foto Services
Essen-Schönebeck. Eine Essener Metzgerei verkauft neben Schwein und Rind auch Wild. Das wohl ungewöhnlichste Produkt in der Theke: Nutria-Ragout.
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Essener Metzgerei erhält Auszeichnung des Magazins „Der Feinschmecker“
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Essener Fleischermeister verarbeitet Nutrias
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Fleisch von Tieren aus der Umgebung
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Fleischer bietet auch Barbecue-Kurse an
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