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Fachkräftemangel
Wie moderne Bäcker jetzt das Problem Nachtarbeit lösen
Ruhrgebiet. Das Bäckerhandwerk hat große Nachwuchssorgen, die ständige Nachtarbeit schreckt Interessenten ab. Manche Bäcker haben aber eine Lösung gefunden.
Ein Bäckermeister in Gotha holt die frischen Brote aus dem Ofen. Insgesamt klagt die Branche über Mangel an Nachwuchs.© picture alliance / Martin Schutt/dpa-Zentralbild/dpa | Martin Schutt
