In der für die Gastronomen so schwierigen Zeit der Pandemie darf sich Walter Stemberg, Senior-Chef des gleichnamigen Sterne-Restaurants an der Kuhlendahler Straße, über eine Ehrung nach der nächsten freuen. Die IHK Düsseldorf verlieh dem zweifachen „Gastronom des Jahres“ 2020 die Goldene Ehrenmedaille. Die IHK würdigte damit insbesondere das ehrenamtliche Engagement des 70-Jährigen, der seit über 40 Jahren im IHK-Prüfungsausschuss für Köche aktiv ist. Seit 22 Jahren ist der Gastronom aus Leidenschaft zudem Prüfungsausschuss-Vorsitzender. IHK-Präsident Andreas Schmitz würdigte das Engagement von Walter Stemberg folgendermaßen:

Kreativität in der Küche

Ein super Team, das bei allem Stress in der Küche immer viel Spaß hat: Senior-Chef Walter Stemberg mit Sohn Sascha, der das Sternerestaurant in fünfter Generation leitet.
Ein super Team, das bei allem Stress in der Küche immer viel Spaß hat: Senior-Chef Walter Stemberg mit Sohn Sascha, der das Sternerestaurant in fünfter Generation leitet.© FUNKE Foto Services | Vladimir Wegener

„Sie, lieber Herr Stemberg, stehen wie kein anderer in unserer Region für Kochkunst in Perfektion, für Service, Kreativität und für Innovationen in Küche und Gastronomie.“ Neben der Auszeichnung zum „Gastronom des Jahres“ könne sich das Team des Hauses Stemberg über einen Michelin-Stern und die hohe Gault-Millau-Bewertung von 17 Punkten freuen. Walter Stemberg verstehe es darüber hinaus, auch andere für die Kochkunst zu begeistern. Insgesamt profitierten 44 Köche und Restaurantfachleute von einer Ausbildung im Hause Stemberg, so der IHK-Präsident. „Viele Ihrer Auszubildenden glänzten in den IHK-Abschlussprüfungen mit Bestnoten.“

Einziges Sternerestaurant im Kreis

Die Leidenschaft vererbt sich bei den Stembergs weiter: Sohn Sascha führt den Familienbetrieb in fünfter Generation, durch seine Kochkunst wurde das Haus Stemberg zum einzigen Sternerestaurant im Kreis Mettmann und in Wuppertal.

K.M.