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Fleisch
Nutrias: Essener Fleischer verarbeitet Biberratten zu Ragout
Essen-Schönebeck. Eine Essener Metzgerei verkauft neben Schwein und Rind auch Wild. Das wohl ungewöhnlichste Produkt in der Theke: Nutria-Ragout.
Nutrias sind eine eingewanderte Art, die sich stark verbreitet und deshalb gejagt wird. Auch an der Ruhr und am Baldeneysee in Essen sind sie zu finden. Die Metzgerei Bickert verarbeitet das Fleisch zu Nutria-Ragout.© FUNKE Foto Services | Socrates Tassos
