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Der Brötchen-Kampf tobt auf der Bahnhofstraße in Herne

Brötchen gibt es auf der Bahnhofstraße buchstäblich an jeder Ecke.

Brötchen gibt es auf der Bahnhofstraße buchstäblich an jeder Ecke.

Foto: WAZ FotoPool

Herne.  Wie Pilze schießen in Herne Bäckereien aus dem Boden. Erst kürzlich haben zwei Selbstbedienungs-Bäcker neu eröffnet. Der Bäcker-Innung sind die Billigheimer ein Dorn im Auge. Die Billig-Ketten kaufen ihre vorgebackenen Teiglinge tiefgekühlt, zum Teil aus Osteuropa, und backen sie vor Ort nur auf.

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Die Kühlung macht den Unterschied

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Ein Viertel des deutschen Brots wird in NRW produziert

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Handy-App für Baguettes nach Wunsch kommt 2014

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